Lunch

Zelf yoghurt maken

Zelf yoghurt maken

Geen yoghurt? Maar waar doe je dan je fruit doorheen? Hilarisch, deze vraag werd mij vorige week gesteld. ‘Nou, ehm nergens doorheen’ was mijn antwoord. Fruit gewoon los is namelijk al feest genoeg! Toch kan ik me voorstellen dat het een makkelijk ontbijt is, een bakje yoghurt en inmiddels zijn er genoeg plantbased yoghurt varianten in de winkel te krijgen om elke die-hard yoghurt fan te pleasen. Ben je nou zelf wat minder gek op yoghurt uit een pak en wil je die handen laten wapperen? Maak dan eens je yoghurt zelf. Zelf yoghurt maken heeft zijn voordelen. Ja, het duurt wat langer, maar het is gezond, zonder toegevoegde producten, suikervrij en oh oh, dan heb je ook wat! Heerlijk met wat verse dadels, een klein beetje vanille en eventueel wat zachte notenpasta. Deze yoghurt val vrij zwaar omdat hij op basis van noten is dus ik zou er de dag niet mee beginnen maar hem lekker bewaren tot de lunch of neem een klein beetje als tussendoortje! Genoeg reden om zelf je yoghurt te maken!

Zelf yoghurt maken
Ingrediënten
Cashew- en amandelyoghurt
Ingrediënten
Cashew- en amandelyoghurt
Bereiding
  1. Laat de cashewnoten en amandelen zeker 5 uur weken in lauwwarm zodat ze goed zacht zijn.
  2. Giet het water weg en doe de cashewnoten & de amandelen in je keukenmachine (mijn keuken staat vol met apparaten – keukenmachines, mixers en blenders, er komt binnenkort een post online over wat ik wanneer en waarvoor gebruik. In de tussentijd kan je even kijken op OTTO, al mijn keukenapparatuur komt hier vandaan!) en laat deze 4 minuten draaien tot er een soort pap overblijft.
  3. Voeg hier de dadelsiroop, 25 ml water en het kaneel bij en zet je keukenmachine weer aan en laat deze zeker 10 minuten draaien tot je een zachte yoghurt overhoudt. Vind je de yoghurt nog te stevig van textuur dan kan je er nog wat water bij doen.
  4. Giet alles in een weckpot en bewaar maximaal 3 dagen in je koelkast.
  5. Houd je niet zo van cashewnoten en/of amandelen, probeer deze yoghurt dan eens te maken met walnoten, ook echt een aanrader!

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan Living the Green Life

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!