DessertReceptenSnacks

Vegan Koningsdag tompouce

vegan tompouce

Vegan Koningsdag tompouce

Tompoucen vind ik echt de ultieme Koningsdag traktatie. En dan niet zo’n standaard tompouce met een roze bovenkant. Nee, ik wil hem helemaal ORANJE! Dan is het voor mij pas geslaagd. Wist je dat je die glazuurlaag super makkelijk oranje kunt maken met wortelsap? Niks chemische kleurstof, wortels zijn all we need. Geen zorgen, je tompouce zal niet naar worteltjes smaken. Daar zorgen de poedersuiker in het glazuur en de superromige custard wel voor 😉

Voor de room gebruiken we kokosbloesemsuiker. Dat is een niet-geraffineerde suiker, wat inhoudt dat deze niet zo bewerkt is als witte suiker. De kokosbloesemsuiker zorgt ervoor dat de room in deze tompouce ook een beetje oranje kleurt, omdat deze een karamelkleur heeft. Zie je je room liever traditioneel geel? Dan kun je gewoon witte suiker gebruiken.

Hoe eet jij een tompouce eigenlijk? Hap jij hem in één keer, of eet je elk onderdeel apart? En in welke volgorde dan? Ik ben een echte happer. Ik wil alles tegelijk proeven. Dat alle room uit de zijkanten komt, maakt dan even helemaal niet uit. Ik GENIET! En nu mag jij genieten van dit overheerlijke vegan tompouce recept!

vegan tompouce

 

Vegan Koningsdag tompouce
Porties
stuks
Bereidingstijd
30minuten
Ingrediënten
Porties
stuks
Bereidingstijd
30minuten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Maak een créme met de custard en de helft van de amandelmelk, zodat er straks geen klontjes in de pudding zitten. Verwarm de rest van de amandelmelk samen met de soja room in een pan en roer de vanillesuiker, kokosbloesemsuiker en het custardmengsel er doorheen. Blijf regelmatig roeren tot het mengsel dik wordt. Laat het vervolgens goed afkoelen.
  2. Verwarm de oven ondertussen voor op 200 graden. Rol het bladerdeeg uit en prik er VEEL gaatjes in met een vork. Zo voorkom je dat er grote luchtbubbels ontstaan tijdens het bakken. Bak het bladerdeeg voor 10 minuten in de oven of tot deze lichtbruin is gekleurd. Als het bladerdeeg volledig is afgekoeld (heel belangrijk!), kun je deze met een scherp mes in 12 rechthoekige stukken snijden.
  3. Maak het glazuur door de poedersuiker met het wortelsap te mengen. Als het te dik is, kun je een of twee theelepels wortelsap extra toevoegen. Uitgeschoten? Voeg dan meer poedersuiker toe.
  4. Als het goed is heb je nu alle onderdelen van de tompouce klaarstaan. Besmeer zes plakken bladerdeeg met een dikke laag van het custardmengsel. Op de andere zes smeer je het glazuur. Leg deze bovenop de custard en zet de tompoucen nog een uur in de koelkast om op te stijven, of eet ze gewoon in een keer op. PARTY TIME!

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!