AvondetenRecepten

Vegan hoemoes pasta met spinazie en artisjok

hoemoes pasta Hummus pasta Maza

Bijna weekend, dat vraagt om een een lekker en feestelijk recept! Deze keer hebben we gekozen voor een hoemoes pasta. Nu denk je misschien, hoemoes en pasta? Wat een vreemde combi? Ja, het is inderdaad niet een mix die meteen in je opkomt als je aan Italiaans eten denkt. Toch blijkt de kikkererwtenpasta het geweldig te doen als saus want: hij is romig, heerlijk van smaak en ontzettend snel gemaakt. Allemaal dingen waar wij bij LTGL ontzettend blij van worden:) Je kan de hummus natuurlijk zelf bereiden maar voor een speedy gonzales versie van deze pasta gebruiken wij de kant en klare variant van Maza (kijk hier voor alle soorten hoemoes!). Mogen we je een tip geven? De smaken zongedroogde tomaat en naturel zijn echt heel lekker in combinatie met spaghetti.

 

Vegan hoemoes pasta met spinazie en artisjok
Login
Login
Porties
personen
Bereidingstijd
5minuten
Ingrediënten
Porties
personen
Bereidingstijd
5minuten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Kook de pasta naar instructies op de verpakking.
  2. Verwarm wat bakolie in een grote pan. Snijd de champignons en de artisjokharten in kleine stukjes en schep deze in de pan. Bak samen 4 minuten en voeg dan de spinazie toe. Bak samen tot de spinazie deze is geslonken.
  3. Bak de pijnboompitten goudbruin.
  4. Schep de hoemoes in een bakje en voeg hier het citroensap, peper en zout bij. Roer door elkaar.
  5. Doe de pasta in een grote schaal en meng hier de hoemoes saus doorheen, gevolgd door de groenten en de pijnboompitten. Verdeel over twee borden en geniet!

1 reactie

  1. Ik heb dit gisteren gemaakt en het was echt heerlijk! Maar kan je dit de dag erna nog opwarmen? Ik heb na 12 jaar vegetarisch eten de overstap naar veganistisch gemaakt maar nog nooit een saus met hoemoes gemaakt. 😉

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EASY VEGAN

Easy Vegan verkrijgbaar op deze website en in de winkel!