Avondeten

Quinoa salade

Quinoa salade

Ik weet dat ik nog niet zoveel diner opties heb gedeeld op mijn site en dat is natuurlijk niet oké! Vandaag ga ik daar verandering in brengen met deze lekkere quinoa salade, een van mijn favorieten. Deze salade doet het geweldig als lunch maar ik eet hem ook graag s’avonds met een veggieburger erbij of wat homemade falafel balletjes. Simpel, groen en door de combinatie van verschillende groenten echt heel lekker. Bovendien heeft hij, door de diverse smaken, eigenlijk geen dressing nodig. Ook wel fijn want hierdoor is je eten super snel klaar!

Quinoa salade
Ingrediënten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Breng water met beetje Himalayazout aan de kook en bereid de quinoa naar de aanwijzingen op de zak.
  2. Snijd in de tussentijd alle ingrediënten in kleine stukjes en voeg deze allemaal samen in een grote schaal.
  3. Schep hier de quinoa doorheen en roer goed.
  4. Breng je salade op smaak met peper, zout (eventueel wat kurkuma) en het citroensap.

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!