AvondetenRecepten

Makkelijke vegan kerriesoep

vegan kerriesoep

Makkelijke vegan kerriesoep

Na mijn verslaving aan curry is kerriesoep is de laatste tijd een van mijn go to receptjes. Het is
makkelijk gemaakt en smaakt naar curry maar je bent net wat sneller klaar. Je kan deze kerriesoep
maken met aardappel of rijst. Vandaag hebben we voor het laatste gekozen omdat dit het gerecht net een stukje exotischer maakt.

Makkelijke vegan kerriesoep
Login
Login
Porties
personen
Bereidingstijd
5minuten
Ingrediënten
Porties
personen
Bereidingstijd
5minuten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Snijd de bosui en knoflook in kleine stukjes. Verhit olie in een pan en fruit beide met kerrie en de chili vlokken.
  2. Rasp de wortel en snijd deze in plakjes. Voeg de gesneden wortel toe en giet de bouillon en water erbij gevolgd door de rijst.
  3. Roer goed door en breng aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat de soep 20 minuten garen staan op laag vuur.
  4. Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat de kikkererwten uitlekken en spreid deze uit over de bakplaat. Schuif deze in de oven en rooster de kikkererwten in 15 minuten goudbruin en knapperig.
  5. Pureer en breng op smaak met extra chilivlokken en/of zout.
  6. Schep de soep in kommen en versier met amandelschaafsel.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EASY VEGAN

Vanaf 26 september is het kookboek Easy Vegan verkrijgbaar op deze website en in de winkel!

Easy Vegan