Lunch

Favoriete vegan lunch: avocado op toast

Favoriete vegan lunch: avocado op toast

De afgelopen drie weken (ik durf het bijna niet toe te geven) eet ik bijna elke dag een geroosterd broodje met avocado. De hele zomer ben ik eigenlijk weggebleven van avocado’s maar ik heb ze weer ontdekt en oh wat ben ik daar blij mee. Want mensen, met avocado’s kan je toch veel lekkers maken en ook nog eens met superveel ingrediënten combineren. Wat dacht je bijvoorbeeld van avocado met vegan kaas of edelgist vlokken. Romig en zout tegelijk is echt heerlijk, smeer het vervolgens op een knapperig broodje en ik ben om.

Eigenlijk mag je het geen recept noemen, avocado op toast, maar omdat ik er toch een beetje een speciale swing aan heb gegeven, wilde ik deze combinatie toch even delen met jullie!

Favoriete vegan lunch: avocado op toast
Login
Login
Ingrediënten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Doe je sneetjes brood in je rooster. Heb je geen rooster (zoals wij), verwarm dan een grote koekenpan en rooster de broodjes twee minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn en lekker knapperig.
  2. Prak in een bakje de avocado en roer hier de edelgist vlokken door. Smeer dit uit over je brood, besprenkel met wat citroensap en maak af met een heel klein beetje chili vlokken. ENJOY!

Voedingswaarden avocado op toast

Een portie van twee boterhammen bevat ongeveer: 360 calorieën, 25 gram vet, 5,2 gram verzadigde vetten, 29,5 gram koolhydraten, 2,1 gram suiker, 10,2 gram vezels, 10 gram eiwit. 

De voedingswaarden kunnen iets afwijken, afhankelijk van het soort brood dat je kiest. Ik heb voor dit recept spelt brood van de Ekoplaza gebruikt.

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan Living the Green Life

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!