AvondetenRecepten

Easy Vegan fish taco’s

Easy Vegan fish taco’s

Hàllo heerlijk bordje comfortfood! Het leuke aan deze taco’s is dat je eindeloos kunt variëren en experimenteren. Na een aantal probeersels in de keuken presenteren we je het recept voor deze overheerlijke fish taco’s met zelfgemaakte vissticks. Feeling extra lazy? Dan kun je ook kant-en-klare, plantaardige vissticks gebruiken. Maar zelf vissticks maken is super easy en ze maken deze taco’s extra lekker. Het recept is voor 2 personen maar je kunt het makkelijk verdubbelen of verdrievoudigen als je met meer bent!

Easy Vegan fish taco's
Porties
Bereidingstijd
15-20minuten
Ingrediënten
Vissticks
Taco's
Porties
Bereidingstijd
15-20minuten
Ingrediënten
Vissticks
Taco's
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Lek de tofu uit en druk met een schone theedoek of keukenpapier zoveel mogelijk van het vocht uit de tofu (je kunt ook een tofu-press gebruiken als je die hebt). Snijd de tofu vervolgens in dikke repen, zo dik als een visstick.
  3. Verkruimel 2 norivellen en doe deze samen met het broodkruim, de peper en het paprikapoeder in de keukenmachine en mix ongeveer 30 seconden. Doe over in een schaaltje en houd zolang apart.
  4. Meng in een kommetje de amandelmelk met het citroensap en de sojasaus.
  5. Dip de tofustukjes eerst in het amandelmelk-mengsel, laat het overtollige eraf druipen en wentel ze daarna door het broodkruimmengsel tot ze rondom helemaal bedekt zijn. Leg de tofusticks op de met bakpapier beklede bakplaat.
  6. Bak de tofusticks ongeveer 30-35 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn. Keer ze halverwege om.
  7. Halveer intussen de avocado, verwijder de pit en snijd de avocado in plakjes. Sprenkel hier wat citroensap overheen om te voorkomen dat de avocado verkleurt.
  8. Snijd de paprika en komkommer in reepjes.
  9. Verwarm de taco’s ongeveer 30 seconden per kant in een droge koekenpan.
  10. Dan is het nu tijd om de taco’s de beleggen: smeer elke taco in met een beetje vegan mayonaise, leg er een plakje avocado, een tofustick, een paar reepjes paprika en komkommer op. Maak eventueel af met srirachasaus als je van pittig houdt.

{ Dit recept maakt onderdeel uit van de EASY VEGAN CHALLENGE. Klik en doe mee met onze gave challenge en eet 7 dagen plantaardig }

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!