AvondetenRecepten

Chili sin carne met bonen, spinazie en mais

vegan chili sin carne

Vegan Chili sin carne

Nog geen idee wat je vanavond wil gaan eten maar weet je wel dat je niet te lang in de keuken wil staan? Dan hebben wij een heerlijk receptje voor vandaag… De vegan Chili sin carne! Heerlijke chili maar in plaats van gehakt gebruiken wij bonen. Ontzettend lekker, voedzaam en perfect met dit herfstachtige weer! Ik weet wat wij gaan eten:)

KUS!

Chili sin carne met bonen, spinazie en mais
Porties
personen
Bereidingstijd
5minuten
Ingrediënten
Porties
personen
Bereidingstijd
5minuten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Doe ruim water in een steelpan en kook de basmatirijst in ongeveer 10 minuten gaar. Giet er overige water weg en laat de rijst afgedekt nog even nagaren.
  2. Pel en snijd de ui fijn. Was en snijd de romatomaten in stukjes. Was de paprika’s, snijd de zaadlijst eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Laat de bonenmix uitlekken in een vergiet.
  3. Verhit bakolie in een koekenpan of braadpan, bak de bonenmix samen met de Mexicaanse kruiden. Voeg de tomatenstukjes, paprikablokjes en spinazie toe en bak mee.
  4. Voeg de mais en de rijst toe. Laat alles afgedekt nog 5-10 minuten pruttelen.
  5. Voeg water toe als het mengsel te droog wordt, proef en breng op smaak met peper en zout. Serveer de chili sin carne met de tortilla chipsi.

1 reactie

  1. Heerlijk! Ik heb een blik tomatenblokjes gebruikt, een blik zwarte bonen en een blikje bonenmix met o.a. edamame en maïs. Vegagehakt erdoor en smikkelen maar. Suuuper lekker!

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!