Lunch

10 minuten vegan frambozen chia jam

10 minuten vegan frambozen chia jam

Pindakaas en jam, vroeger mijn favoriete smeersels op brood! Zonder boter want 2x smeren is niet lekker. Lange tijd at ik geen brood en nu alleen maar zelfgemaakt, hetzelfde geldt voor pindakaas en jam. Ze staan sinds kort weer op onze zondagse ontbijttafel maar dan wel homemade! De een van amandelen, cashewnoten of hazelnoten en de ander van verse bosbessen, bramen of frambozen. Echte powersmeersels want ik voeg er altijd lekkers aan toe. Bij jam ga ik vaak voor chiazaad, kaneel, macapoeder, kokosbloesemsuiker en/of vanille. De smaak van deze jam is zelf al ontzettend lekker maar deze ingrediënten maken hem echt speciaal! Zin in een dikke laag, zelfgemaakte vegan chia jam op je warme broodje zondagochtend? Dan heb ik een heel lekker recept voor je. Hou je meer van bramen, bessen of aardbeien, vervang dan de frambozen voor dezelfde hoeveelheid andere bessen.

Waarom chiazaad?
Chiazaad wordt gezien als superfood omdat de zaadjes boordevol goede voedingsstoffen zitten! Door de grote hoeveelheid eiwitten, antioxidanten, calcium, ijzer, kalium, foliumzuur en omega3 vetzuren maken ze elk gerecht nog gezonder en ik gebruik ze daarom veel!

10 minuten vegan frambozen chia jam
Ingrediënten
Voor de vegan frambozen chia jam
Optioneel
Ingrediënten
Voor de vegan frambozen chia jam
Optioneel
Bereiding
  1. Doe de frambozen in een pannetje en giet hier het sap bij (ik heb gekozen voor citroensap omdat ik hou van een, wat zure, jam).
  2. Laat dit 10min op laag vuur staan tot de frambozen zacht zijn en je ze met een lepel kan breken/pletten.
  3. Roer dan de chiazaadjes erdoor en laat je jam nog 5 minuten staan op laag vuur.
  4. Wil je de jam echt speciaal maken schep dan nu de optionele ingrediënten erdoor en laat de jam een beetje afkoelen.
  5. Smeer een dikke laag van deze vegan frambozen chia jam op je broodje en geniet!

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!