Zweedse balletjes
Equipment
- Bakplaat
- bakpapier
- koekenpan
Ingrediënten
De balletjes
- 1 st ui
- 250 g champignons
- 3 el olijfolie
- 2 teentje(s) knoflook
- 2 tl gemalen komijn
- 1 blik linzen (200 g)
- 120 tot 180 g havermout
- 3 tl gedroogde peterselie
- 2 el sojasaus
- 1 tl zwarte peper
De jus-saus
- 150 ml groentebouillon
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 3 el sojasaus
- 1 el mosterd
- 3 el maïzena
Topping
- 3 handje(s) tuinkers
- 1 tl chilivlokken
- 1 tl zwarte peper
Instructies
De balletjes
- Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in de koekenpan en bak de ui en champignons 15 minuten.
- Hak de knoflook fijn.
- Voeg de knoflook en komijn toe aan de pan en bak nog 5 minuten.
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Spoel de linzen af en laat uitlekken.
- Doe het ui-mengsel met de linzen, peterselie, sojasaus en peper in de blender en meng goed. Voeg beetje bij beetje de havermout toe tot er een deeg ontstaat waarmee je balletjes kan draaien. Deze mogen nog wel een beetje plakkerig zijn.
- Vorm balletjes en leg op de bakplaat. Smeer in met de rest van de olie. Schuif de oven in en bak in 30 minuten gaar. Draai halverwege om.
De saus
- Roer de bouillon, kokosmelk, sojasaus en mosterd in de koekenpan door elkaar. Verwarm ongeveer 5 minuten.
- Voeg de maïzena toe en roer, laat hierna nog vijf minuten op laag vuur indikken.
Topping
- Schep de balletjes in de saus en maak af met tuinkers, chili vlokken en wat zwarte peper.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!