Kook de cashewnoten in ruim water voor 30 minuten.
Schep de stevige room uit het kokosmelk blik en meng met de cashewnoten, vanille-extract en citroenrasp tot een romige saus.
Smelt de pure chocolade au bain-marie.
Hak de hazelnoten grof.
Schep de room in de taco’s, verdeel de kersen erover en maak af met de gesmolten chocolade en gehakte hazelnoten.