Vegan tempeh sandwich
Equipment
- koekenpan
- broodrooster
Ingrediënten
- 1 blok(ken) tempeh
- 3 el sojasaus
- 1 el appelcider azijn
- 1 el ahornsiroop
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el knoflookpoeder
- 200 g rode kool
- 1 st avocado
- 200 g krop sla
- 4 plak(ken) brood
- 30 g kiemen
Instructies
- Snijd de tempeh in reepjes. Meng de sojasaus, appelcider azijn, ahornsiroop, komijn- paprika- en knoflookpoeder door elkaar en marineer de tempeh 30 minuten.
- Verhit de sesamolie in de koekenpan en bak de tempehreepjes aan beide kanten voor 3 minuten.
- Snijd de rode kool in reepjes, de avocado in plakjes en scheur de plaatjes sla kleiner.
- Rooster de boterhammen.
- Smeer twee boterhammen in met een dun laagje marinade. Leg de rode kool, tempeh, avocado, sla en kiemen erop gevolgd door de andere twee boterhammen. Snijd doormidden en serveer per persoon twee halve sandwiches.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!