Vegan sint-jacobsschelpen recept
Equipment
- koekenpan
Ingrediënten
- 300 g koningsoesterzwammen
- 4 el plantaardige margarine
- 0,5 tl zout
- 2 teentje(s) knoflook
- 2 el kappertjes
- 1 tl gedroogde rozemarijn
Salade
- 1 st venkel
- 1 st grapefruit
- 1 st norivel
- 2 el zonnebloempitten
Instructies
- Snijd de oesterzwammen in dikke plakken en hak de knoflook fijn.
- Smelt de plantaardige margarine in de koekenpan.
- Voeg zout, knoflook, kappertjes en gedroogde rozemarijn toe aan de pan.
- Leg de oesterzwam plakken op een gesneden kant en bak 7 minuten.
- Draai ze om en bak de andere kant ook 5 minuten.
- Wil je de sint-jacobsschelpen in een de salade verwerken? Snijd dan de venkel in dunne reepjes en giet er kokend water overheen. Laat ongeveer 2 minuten staan en giet af.
- Schil de grapefruit en halveer de partjes. Verkruimel het nori vel.
- Verdeel de venkel, grapefruit en nori over twee borden en schep de vegan sint-jacobsschelpen erop. Maak af met de zonnebloempitten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!