Vegan pasta ovenschotel met tomaat en boerenkool recept
Equipment
- ovenbestedige pan
- Steelpan
Ingrediënten
- 300 g pasta
- 1 st rode ui
- 2 teentje(s) knoflook
- 300 g tomaten
- 200 ml passata
- 2 el edelgistvlokken
- 1 el Italiaanse kruiden
- 1 blik(ken) linzen (200 g)
- 100 g plantaardige geraspte kaas
- 75 ml plantaardige melk
- 1 tl cayennepeperpoeder
- 100 g boerenkool
Instructies
- Bereid de pasta naar instructies op de verpakking.
- Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de tomaten in blokjes.
- Verhit de olijfolie in de ovenbestendige pan en bak de ui en knoflook 3 minuten.
- Voeg de tomaten, passata, edelgistvlokken en Italiaanse kruiden toe en verwarm 5 minuten.
- Spoel de linzen af en laat uitlekken. Voeg na de 5 minuten toe aan de pan. Roer de saus regelmatig door en verwarm nog 5 minuten.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Doe de geraspte kaas, plantaardige melk en cayennepeperpoeder in het steelpannetje en verwarm tot de kaas is gesmolten.
- Schep de pasta en boerenkool door de tomatensaus in de pan. Duw een beetje aan. Giet de kaassaus erover en plaats de pasta ovenschotel in het midden van de oven. Bak de pasta 15 minuten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!