Vegan Orzotto recept
Equipment
- Hapjespan
Ingrediënten
- 2 st ui
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 el olijfolie
- 150 g orzo
- 100 ml witte wijn
- 350 ml groentebouillon
- 1 st courgette
- 250 g erwtjes
- 2 el edelgistvlokken
- 1 tl chilivlokken
Instructies
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verwarm de olijfolie in de koekenpan en bak de ui en knoflook voor 3 minuten op laag vuur.
- Voeg de orzo en witte wijn toe en kook tot de wijn is opgenomen.
- Voeg vervolgens de groentebouillon toe en kook nog 15 minuten.
- Rasp de courgette grof.
- Laat de erwtjes weken in kokend water voor 5 minuten en giet af.
- Roer de courgette en erwtjes door de orzotto. Schep de edelgistvlokken erdoor en verdeel over twee borden. Garneer met chilivlokken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!