Vegan oreo brownies
Equipment
- Oven
- Blender of keukenmachine
- Bakvorm of brownievorm
Ingrediënten
- 75 g medjool dadels
- 250 g meel
- 250 ml amandelmelk
- 2 tl bakpoeder
- 40 g cacaopoeder
- 30 g kokosbloesemsuiker
- 80 ml kokosolie
- 1 st banaan
- 40 g vegan chocolade
- 5 st Oreo koekjes
Instructies
- Doe de dadels met de amandelmelk en de banaan in je blender of keukenmachine. Mix tot je een dik beslag hebt.
- Smelt ondertussen de kokosolie in een klein pannetje. Giet dit beslag in een kom en roer hier de gesmolten kokosolie doorheen.
- Meng in een andere kom de droge ingrediënten (meel, bakpoeder, cacao, kokosbloesemsuiker).
- Schep de droge ingrediënten bij het beslag en roer door elkaar.
- Breek de Oreo’s in kleine stukjes en doe hetzelfde met de pure chocolade.
- Verwarm je oven voor op 180°C en vet je bakvorm in met kokosolie. Doe het beslag in de bakvorm en druk hier de chocolade en Oreo’s in. Bewaar wat Oreo’s als topping. Hierdoor zien de Oreobrownies er nóg beter uit!
- Zet de vegan oreobrownies 25 minuten in de oven. Prik er een satéprikker in om te kijken of de brownie gaar is. Wanneer de prikker er droog uit komt is hij klaar. Laat de brownie goed afkoelen voordat je hem in grote stukken snijdt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!