Vegan mosterdsoep recept
Equipment
- soeppan
- Staafmixer
Ingrediënten
- 1 st prei
- 1 st ui
- 2 teentje(s) knoflook
- 30 g plantaardige margarine
- 30 g bloem
- 300 ml groentebouillon
- 300 ml vegan droge witte wijn
- 3 el mosterd
- 1 el agavesiroop
- 2 takje(s) verse munt
- 1 el zaden en pittenmix
Instructies
- Snijd de prei in dunne reepjes en was grondig onder stromend water.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Smelt de plantaardige margarine in de soeppan en roer de bloem erdoor. Voeg beetje bij beetje de groentebouillon toe en roer goed zodat je geen klontjes krijgt. Voeg vervolgens op dezelfde manier de droge witte wijn toe.
- Voeg de ui, prei en knoflook toe.
- Schep de mosterd erdoor samen met de agavesiroop.
- Roer alles goed en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Schep in twee kommen en garneer de vegan mosterdsoep met de verse munt en zaden en pittenmix.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!