Ga terug
Vegan linzendahl met geroosterde kool recept

Vegan linzendahl met geroosterde witte kool recept

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Hapjespan

Ingrediënten
  

  • 1 st witte kool
  • 2 el olijfolie
  • 0,5 tl zout
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 st ui
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 el vegan groene currypasta
  • 1 blik(ken) linzen (400 g)
  • 1 blik(ken) kokosmelk (200 g)
  • 15 g tuinkers
  • 1 tl chilivlokken

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de witte kool in dikke plakken.
  • Leg de plakken op de bakplaat en besprenkel met de olijfolie en verdeel het zout en de peper er over. Schuif de oven in en rooster in 25 minuten gaar.
  • Snipper de ui en verhit de olie in de hapjespan.
  • Doe de groene currypasta met de ui in de hapjespan en bak 5 minuten.
  • Spoel de linzen af en laat uitlekken.
  • Voeg de kokosmelk en linzen toe aan de hapjespan en verwarm voor 15 minuten zonder deksel op de pan.
  • Verdeel de kool over twee borden en schep de linzendahl erop. Garneer met tuinkers en chilivlokken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!