Vegan kokosmakronen met chocodip
Ingrediënten
- 100 g kokosrasp
- 2 el amandelmeel
- 220 ml kokosmelk
- 2 el ahornsiroop
- 100 g pure chocolade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Roer in een kom alle ingrediënten voor de kokosmakronen door elkaar. Doe het mengsel in een steelpan en zet op laag vuur. Laat dit mengsel langzaam indikken en haal van het vuur als je er balletjes van kunt draaien.
- Laat het kokosmengsel even afkoelen en draai er vervolgens ongeveer 10 balletjes van. Leg de kokosmakronen op de met bakpapier beklede bakplaat.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de kokosmakronen in 20-30 minuten goudbruin, dit is afhankelijk van je oven.
- Wanneer de kokosmakronen zijn afgekoeld kun je ze nog dippen in chocolade. Smelt hiervoor de chocolade au bain-marie en dip de onderkant van de kokosmakronen erin. Laat de chocolade in een paar minuten hard worden in de koelkast voordat je de kokosmakronen opeet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!