Pers zoveel mogelijk vocht uit de tofu.
Hak de knoflook fijn.
Meng de olijfolie, knoflook, oregano, basilicum, tijm, edelgistvlokken en zout door elkaar.
Snijd de tofu in blokjes.
Doe de tofublokjes in een weckpot en schenk het oliemengsel erover.
Zet de tofublokjes in de koelkast en laat minimaal 2 uur staan.
Gebruik de tofu bij een borrelplankje of in een salade als vegan feta.