Vegan Cream puffs recept
Equipment
- Bakplaat
- bakpapier
Ingrediënten
- 400 g bloem
- 1 g bakpoeder
- 0,25 tl zout
- 100 g margarine
- 250 ml sojamelk
- 40 g suiker
- 4 g vanille-extract
- 7 g gist
- 200 ml kokos opklopslagroom
- 1 el custardpoeder
- 4 el poedersuiker
Instructies
- Meng de bloem, bakpoeder en zout goed door elkaar.
- Smelt de margarine in een pannetje en voeg de sojamelk en het suiker en vanille-extract toe en verwarm tot de suiker helemaal is opgelost. Laat vervolgens ongeveer 4 minuten afkoelen.
- Voeg de gist en het citroensap toe en roer goed door elkaar.
- Giet beetje bij beetje het sojamelkmengsel toe aan het bloemmengsel en roer goed door elkaar. Dek af met een warme vochtige theedoek en laat 1 uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op 150 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Maak balletjes van het deeg en leg op de bakplaat. Schuif de oven in en bak in 20 minuten goudbruin en gaar.
- Meng ongeveer 1 eetlepel slagroom met het custardpoeder.
- Klop de rest van de slagroom op en schep de custardroom erdoor.
- Snijd de deegballetjes open en spuit de slagroom erin. Zet het topje erop en garneer met poedersuiker.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!