Vegan chili recept maken
Equipment
- Hapjespan
Ingrediënten
- 2 st rode ui
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 tl chilivlokken
- 2 tl komijnpoeder
- 1 el kokosbloesemsuiker
- 1 blik(ken) tomatenblokjes (400g)
- 1 st limoen
- 120 g haver fraîche
- 1 st groene peper (optioneel)
- 0,5 st avocado (optioneel)
- 1 blik(ken) mais (optioneel)
- 2 el zonnebloempitten (optioneel)
- 4 takje(s) koriander (optioneel)
Instructies
- Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in de hapjespan. Houd 1 eetlepel van de gesnipperde ui apart voor later. Doe de rest van de ui en knoflook in de hapjespan. Voeg de chilivlokken en het komijnpoeder toe en bak alles 3 minuten al roerend.
- Voeg de kokosbloesemsuiker, tomatenblokjes, groentebouillon, chipotlesaus en rode linzen toe en breng aan de kook. Kook 15 minuten.
- Spoel de zwarte bonen af en laat uitlekken. Voeg de bonen na de 15 minuten toe en verwarm nog 5 minuten.
- Schep de vegan chili in twee kommen.
- Knijp de limoentjes erop uit en schep de haver fraiche erop.
- Snijd de pepertjes en avocado in plakjes en spoel de mais af.
- Verdeel de peperplakjes, avocado, mais, zonnebloempitten en koriander over de chili.
- En last but not least, heb je nog die lepel rauwe rode ui liggen? Strooi deze over de vegan chili heen! Genieten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!