Vegan boterkoek-Koopmans
Equipment
- Mixer met deeghaken
- springvorm (24 cm)
Ingrediënten
- 1 pak(ken) Koopmans Boterkoek
- 200 g harde margarine
- 4 el appelmoes
- 30 g rozijnen
- 30 g pecannoten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de springvorm in met bakspray of boter.
- Mix de margarine zacht en voeg de boterkoekmix en de appelmoes toe. Mix nog eens tot een samenhangend deeg.
- Doe de helft van het deeg in de springvorm en strijk plat met de bolle kant van een lepel en wat water.
- Strooi de rozijnen en pecannoten over het deeg.
- Verdeel de rest van het deeg erover en strijk ook weer glad met de bolle kant van een lepel en water.
- Bak de vegan boterkoek in 25 minuten goudbruin.
- Laat de boterkoek ongeveer 1 uur afkoelen voordat je hem uit de springvorm haalt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!