Ga terug
Ovenschotel met vegan gehakt

Vegan bolognese ovenschotel

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • koekenpan (ovenbestendig)
  • Steelpan

Ingrediënten
  

  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 st bleekselderij
  • 1 st paprika
  • 1 el olijfolie
  • 70 g tomatenpuree
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 0,5 tl kaneel
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 1 pakje plantaardig rul gehakt
  • 150 g lasagne bladen

Toppings

  • 250 g cherrytomaten
  • 1 handje verse basilicum
  • 1 el olijfolie

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Snipper de ui, hak de knoflook fijn, snijd de bleekselderij in dunne plakjes en de paprika in blokjes.
  • Verhit de olijfolie in de ovenbestendige koekenpan en fruit de ui ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook, bleekselderij, paprika en tomatenpuree toe en bak nog 3 minuten.
  • Voeg nu de Italiaanse kruiden, nootmuskaat en kaneel toe samen met de zwarte peper en giet de tomatenblokjes en het rul gehakt erbij. Bak 5 minuten.
  • Breng een grote pan met water aan de kook en kook de lasagne vellen 4 minuten in het water.
  • Leg de lasagnebladen in de koekenpan en schep een beetje om.
  • Schuif de koekenpan de oven in en bak 10 minuten.
  • Serveer met de cherrytomaten, verse basilicum en nog wat olijfolie.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!