Vegan bananenbrood met kokos en walnoten
Equipment
- Oven
- bakblik
- bakpapier
- Blender
Ingrediënten
- 230 g meel
- 50 g kokosrasp
- 40 g havervlokken
- 1 handje(s) walnoten
- 3 st dadels
- 2 tk bakpoeder
- 1 snuf(jes) kaneel
Voor de natte ingrediënten
- 2 st bananen
- 60 ml siroop
- 60 ml plantaardige melk
- 3 el kokosolie
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180 graden en bekleed je bakblik met bakpapier.
- Doe alle droge ingrediënten in een kom en mix deze.
- Doe de natte ingrediënten in je blenden en blend tot je geen stukjes meer ziet.
- Meng de droge ingrediënten met de natte ingrediënten en roer door elkaar.
- Giet het deeg in je bakblik en zet deze in de oven en bak 45 minuten.
- Steek en saté prikker in het vegan bananenbrood, komt deze er droog uit? Dan is hij klaar. Niet? Zet hem dan nog even terug.
- Laat het brood helemaal afkoelen voordat je hem in stukken snijdt.
- Kan je hem niet in een keer op? No worries, hij blijft zeker 6 dagen goed in de koelkast en je kan hem natuurlijk ook invriezen:)
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!