Vegan babka maken recept
Equipment
- Cakeblik
- bakpapier
Ingrediënten
Voor het deeg
- 460 g bloem
- 4 g gist
- 1 tl zout
- 350 ml amandel- of hazelnootmelk
- 60 ml ahornsiroop
- 1 el zonnebloemolie
De chocolade vulling
- 100 g plantaardige margarine
- 40 g hazelnoten
- 10 g bruine basterdsuiker
- 4 el cacaopoeder
- 50 g chocolate chips
Topping
- 3 el ahornsiroop
Instructies
- Doe de bloem, gist en het zout in een kom en roer alles goed door elkaar. Giet de havermelk en ahornsiroop erbij en kneed tot een bal.
- Vet de kom in met de zonnebloemolie, plaats de bal erin en dek af met een warme vochtige theedoek. Laat 1 uur en 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed het cakeblik met bakpapier.
- Smelt de plantaardige margarine en hak de hazelnoten fijn.
- Meng alle ingrediënten voor de chocolade vulling in een kom.
- Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg tot een lange plak van ongeveer 5 millimeter dik. Smeer de plak in met de chocoladevulling. Rol de plak deeg op en snijd in de lengte door midden.
- Leg de stukken deeg naast elkaar. Duw de bovenkant van de stukken tegen elkaar en drooi het deeg 2 keer om elkaar heen zodat er een soort vlecht ontstaat. Duw de onderkantjes goed tegen elkaar aan.
- Leg het deeg in de cakevorm en schuif de oven in. Bak de vegan babka in 40 minuten goudbruin en gaar.
- Haal hem uit de oven en smeer in met de ahornsiroop. Laat de vegan babka helemaal afkoelen en serveer in plakken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!