Valentijn vegan zandkoekjes

Mix de boter zacht in een beslag kom.
Prak de banaan.
Voeg de banaan, de mix en het cacao toe aan de boter en mix alles door elkaar tot een samenhangend geheel.
Laat het deeg 20 minuten rusten in de koelkast.
Bestuif het aanrecht met een beetje bloem en rol het deeg uit tot een dunne plak.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Steek de koekjes uit en leg op de bakpapier.
Bak de koekjes in 15-20 minuten lichtbruin en gaar.
Laat ze afkoelen en hard worden.
Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie.
Dip de koekjes voor de helft in de chocolade en bestrooi met de suikerhartjes.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!