Tempeh burger
Equipment
- koekenpan
- Blender
Ingrediënten
- 1 pak(ken) tempeh
- 4 el vegan barbecuesaus
- 1 tl agar agar
- 1 tl kaneel
- 1 el plantaardige olie
- 5 g verse munt
- 1 el ahornsiroop
- 100 g plantaardige yoghurt
- 3 el tahin
- 200 g spitskool
- 300 g rode kool
- 1 handje(s) rucola
- 2 st augurk, in plakjes
- 2 st harde bolletjes
Instructies
- Snijd de tempeh in de lengte en breedte door midden zodat je vier stukken krijgt.
- Meng de barbecuesaus met de agar agar en kaneel en smeer de tempeh hiermee in. Laat 30 minuten intrekken.
- Verwarm de olie in de koekenpan en bak de tempeh in 15 minuten goudbruin en gaar.
- Meng de munt, ahornsiroop, yoghurt en tahin in de blender tot een sausje.
- Snijd de spitskool en rode kool in reepjes. Meng de saus door de kool.
- Snijd de harde bolletjes open en schep ongeveer 4 lepels koolmengsel op elk broodje en leg twee plakken tempeh erop en vervolgens de rucola en augurk. Druk de bovenkant van de broodjes erop en serveer met het restje koolsalade.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!