Smashed potatoes met tofu speltburger en bloemkool
Equipment
- Bakplaat
- bakpapier
- koekenpan
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 200 ml water
- 2 el olijfolie
- 0,5 st bloemkool
- 1 tl paprikapoeder
- 2 teentje(s) knoflook
- 2 st tofu speltburger
- 250 g cherrytomaten
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200°C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Kook de aardappels in 200 milliliter water voor 10 minuten.
- Prak deze met een vork tot ze kruimelig zijn en verdeel deze over de bakplaat. Bestrooi met flink peper en zout en een scheut olijfolie.
- Was en snijd de bloemkool in kleine roosjes en leg deze bij de aardappels op de bakplaat. Bestrooi met wat paprikapoeder.
- Pers de knoflook uit en verdeel deze over de bakplaat.
- Rooster de aardappels en bloemkool in 15 minuten goudbruin en knapperig.
- Haal de tofu speltburgers uit de verpakking en bak volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Leg alle ingrediënten op een bord en maak af met de cherrytomaten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!