Sinaasappelsalade met zeekraal
Ingrediënten
- 50 g quinoa
- 200 g edamame bonen, gekookt
- 2 st sinaasappel
- 3 el plantaardig alternatief voor yoghurt, kokossmaak
- 1 el agavesiroop
- 1 tl chilivlokken
- 2 handje(s) spinazie
- 1 handje(s) zeekraal
- 2 el zonnebloempitten
Instructies
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Spoel de edamame bonen af en laat uitlekken.
- Haal de schil van de sinaasappels en snijd vervolgens in plakjes.
- Meng de kokosyoghurt met de agavesiroop en chilivlokken
- Verdeel de spinazie over twee borden, schep de quinoa erop en verdeel de sinaasappels en zeekraal erover. Giet de yoghurtdressing erover en maak het geheel af met zonnebloempitten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!