Ga terug
Salade met blauwe bessendressing recept

Salade met blauwe bessendressing recept

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Blender

Ingrediënten
  

  • 80 g cashewnoten
  • 40 g amandelen
  • 50 g parelcouscous
  • 70 g slamelange
  • 1 st komkommer
  • 1 st avocado
  • 150 g blauwe bessen
  • 1 st limoen, het sap
  • 1 el tahin
  • 1 tl zwarte peper
  • 0,5 tl zout
  • 75 g bramen

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier. Verdeel de cashewnoten en amandelen over de bakplaat. Schuif de oven in en rooster voor 8 minuten.
  • Bereid de parelcouscous naar instructies op de verpakking.
  • Was de slamelange goed.
  • Snijd de komkommer in dunne plakjes met een dunschiller.
  • Snijd de avocado in plakjes.
  • Doe de helft van de blauwe bessen in de blender met het sap van de limoen, tahin, peper, zout en 4 eetlepels water. Meng goed door elkaar tot een dressing.
  • Verdeel de sla over twee borden gevolgd door parelcouscous, komkommer, avocado, bramen, blauwe bessen, cashewnoten en amandelen. Giet de dressing erover en geniet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!