Ga terug
Risottotaart

Risottotaart

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Hapjespan
  • Ovenschaal

Ingrediënten
  

  • 1 st prei
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 l tuinkruidenbouillon
  • 2 el olijfolie
  • 300 g risottorijst
  • 500 g broccoli
  • 1 el funghi trifolati (heb je deze niet gebruik Italiaanse kruiden)
  • 1 st groene peper
  • 3 el cashewspread
  • 150 g broodkruim
  • 1 st citroen

Instructies
 

  • Snijd de prei in dunne ringen en spoel grondig af.
  • Hak de knoflook fijn.
  • Verwarm de tuinkruidenebouillon.
  • Verhit de olijfolie in de hapjespan en bak de prei en knoflook 2 minuten. Voeg de risottorijst toe en bak tot ze glazig zien. Schep twee sauslepels bouillon bij de rijst en kook tot het vocht is opgenomen. Herhaal deze stap tot de risotto gaar is. Dit duurt ongeveer 25 minuten.
  • Snijd ondertussen de broccoli in hele kleine roosjes en de groene peper in dunne plakjes.
  • Verwarm de oven voor op 200°C en vet de ovenschaal in.
  • Schep de broccoli, funghi trifolati, groene peper en cashewspread door de gekookte risotto.
  • Verdeel de risotto in de ovenschaal en druk plat. Verdeel het broodkruim erover. Zet de risottotaart in de oven en bak deze in 20 minuten gaar.
  • Serveer met schijfjes citroen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!