Ga terug
Recepten - Griekse pita

Recepten - Griekse pita

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Keukenmachine
  • theedoek
  • koekenpan

Ingrediënten
  

Voor de Griekse pita

  • 100 ml water
  • 70 ml sojamelk
  • 3 g gist
  • 1 tl suiker
  • 1 el olijfolie
  • 300 g tarwebloem
  • 0,5 tl zout
  • 1 tl gedroogde oregano

Voor de vulling van de Griekse pita

  • 400 g bloemkoolroosjes
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl zout
  • 1 pak(ken) falafel
  • 0,5 g komkommer
  • 15 g koriander
  • 4 el vegan yoghurt

Instructies
 

  • Verwarm het water en sojamelk in een pannetje tot het lauwwarm is.
  • Roer de gist en de suiker erdoor en laat 5 minuten staan.
  • Doe het sojamelkmengsel in de keukenmachine en voeg de olijfolie, tarwebloem, zout en oregano toe en meng tot een elastisch deeg. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
  • Maak een bol van het deeg, leg in een kom en maak de theedoek vochtig. Leg over de kom en laat 45 minuten rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Hussel de bloemkoolroosjes, olijfolie, kurkuma, paprikapoeder en zout door elkaar. Verdeel over de bakplaat en rooster de bloemkool in 30 minuten gaar. Schep halverwege om.
  • Bak de falafel naar aanwijzingen op de verpakking.
  • Rasp de komkommer grof en hak de koriander.
  • Rol het deeg van de Griekse pita uit en bak in de koekenpan aan beide kanten.
  • Vul met de yoghurt, koriander, komkommer, falafel en bloemkool en rol op. Geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!