Recept - Asperge plaattaart
Equipment
- Bakplaat
- bakpapier
Ingrediënten
- 100 g groene asperges
- 0,5 st courgette
- 4 st bladerdeeg plakken, bevroren
- 75 g haver friache
- 4 el tahin
- 1 tl kurkuma
- 1 st citroen, het sap
- 5 g verse munt
- 60 g pittige kiemen
- 3 el pompoenpitten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Snijd de harde puntjes van de groene asperges af en snijd de rest van de asperges in de lengte doormidden.
- Snijd de courgette in plakjes.
- Laat de bladerdeegplakjes ontdooien.
- Meng de haver fraiche met twee eetlepels tahin en kurkuma.
- Leg de plakjes bladerdeeg op de bakplaat en duw de binnenste randjes goed op elkaar zodat je een vierkant krijgt.
- Smeer het bladerdeeg in met de haver fraiche en verdeel de asperges en courgette erover. Vouw de randjes van de taart een beetje naar binnen.
- Schuif de asperge plaattaart de oven in en bak in 25 minuten goudbruin en gaar.
- Meng de rest van de tahin met het citroensap en ongeveer 3 eetlepels water.
- Hak de munt grof.
- Verdeel de munt, kiemen en pompoenpitten over de plaattaart en besprenkel met de tahindressing.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!