Ga terug
Quinoasalade met appel en walnoten recept

Quinoasalade met appel en walnoten recept

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 400 g pastinaak
  • 1,5 el olijfolie
  • 2 tl paprikapoeder
  • 0,5 tl cayennepeperpoeder
  • 80 g quinoa
  • 50 g walnoten
  • 1 el appelciderazijn
  • 0,5 tl zeezout
  • 2 st appel
  • 50 g slamelange

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Schil de pastinaak en snijd in blokjes. Hussel 1 eetlepel olijfolie, paprikapoeder en cayennepeperpoeder door de blokjes. Verdeel over de bakplaat en schuif de oven in. Rooster de pastinaak in 25 minuten. Schep halverwege om.
  • Bereid de quinoa naar instructies op de verpakking.
  • Doe de walnoten na de 25 minuten bij de pastinaak op de bakplaat en rooster nog 5 minuten.
  • Meng de overgebleven olijfolie met de appelciderazijn en het zeezout.
  • Snijd de appel in plakjes.
  • Verdeel de slamelange over twee borden en schep de quinoa, pastinaak en walnoten erop. Leg de appelplakjes erbij en giet de dressing van appelciderazijn erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!