Ga terug
Portobello burger recept

Portobello burger recept

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • koekenpan

Ingrediënten
  

  • 2 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 2 st portobello
  • 1 tl zwarte peper
  • 150 g tofu
  • 2 tl mosterd
  • 80 g plantaardige geraspte kaas
  • 1 st tomaat
  • 2 st burgerbroodjes
  • 2 el vegan mayonnaise
  • 50 g rucola

Instructies
 

  • Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn en veeg de portobello schoon.
  • Verhit ½ eetlepel olijfolie in de koekenpan en bak de ui, knoflook en portobello op laag vuur voor 7 minuten. Draai de portobello om, strooi de zwarte peper erover en bak nog 4 minuten.
  • Schep de portobello, ui en knoflook uit de koekenpan.
  • Verhit de rest van de olijfolie in de pan.
  • Kruimel de tofu boven de koekenpan en bak met de mosterd en plantaardige geraspte kaas in 5 minuten gaar.
  • Snijd de tomaat in plakjes.
  • Halveer de burgerbroodjes, rooster ze eventueel eventjes.
  • Smeer de broodjes in met de vegan mayonaise.
  • Verdeel de rucola op de onderkant van de broodjes, schep de scrambled tofu erop, gevolgd door de portobello burger, uitjes, knoflook en tomaat. Duw de andere helft van de broodjes erop.
  • Voilà, je vegan portobello burger is klaar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!