pasta met romige wortelsaus recept
Equipment
- koekenpan
- Blender
Ingrediënten
- 1 st ui
- 2 teentje(s) knoflook
- 500 g wortelen
- 200 g kikkererwten fusilli
- 200 ml sojaroom
- 1,5 tl misopasta (optioneel)
- 1 el gedroogde oregano
- 2 el pompoenpitten
- 2 el zonnebloempitten
Instructies
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verwarm de olijfolie in de koekenpan en bak de ui 15 minuten op laag vuur.
- Schil de wortel en snijd in kleine stukjes. Doe in een pan, vul de pan met water tot de wortelen net onder staan en breng aan de kook. Kook in 10 minuten zacht.
- Voeg nadat je de ui 15 minuten hebt gebakken de knoflook toe en bak nog 2 minuten.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng de sojaroom, wortelen, knoflook, ui, miso en gedroogde oregano in de blender tot romige saus.
- Verdeel de pasta over twee borden, schep de saus erop en maak af met de pompoen- en zonnebloempitten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!