Ga terug
Pasta met aubergine tomatensaus recept

Pasta met aubergine tomatensaus recept

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Hapjespan

Ingrediënten
  

  • 1 st aubergine
  • 1 st paprika
  • 2 st rode ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 el mosterdzaad
  • 1 el venkelzaad
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (400 g)
  • 150 g rode linzenpasta
  • 2 el pijnboompitten
  • 4 takje(s) verse basilicum
  • 2 el edelgistvlokken

Instructies
 

  • Snijd de aubergine en paprika in blokjes.
  • Snipper de ui.
  • Verhit de olijfolie in de hapjespan en bak de aubergine, paprika en ui met mosterdzaad en venkelzaad voor ongeveer 5 minuten. Voeg de Italiaanse kruiden en tomatenblokjes toe en verwarm voor 15 minuten.
  • Bereid ondertussen de rode linzenpasta naar instructies op de verpakking.
  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  • Schep de pasta door de aubergine tomatensaus.
  • Verdeel de pasta met aubergine over twee borden.
  • Garneer met pijnboompitten, verse basilicum en edelgistvlokken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!