Pasta met artisjok recept
Equipment
- Hapjespan
- Bakplaat
- bakpapier
Ingrediënten
- 1 st aubergine
- 1 st ui
- 2 el olijfolie
- 200 ml passata
- 2 el Italiaanse kruiden
- 1 teentje(s) knoflook
- 1 blik(ken) artisjokharten
- 160 g tagliatelle
- 3 el pijnboompitten
- 5 takje(s) verse basilicum
Instructies
- Snijd de aubergine in kleine blokjes en snipper de ui.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in de hapjespan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de aubergine, passata en Italiaanse kruiden toe laat 25 minuten op laag vuur pruttelen.
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Hak de knoflook fijn.
- Spoel de artisjokharten af en dep ze goed droog. Halveer ze.
- Meng de knoflook door de rest van de olijfolie.
- Leg de gehalveerde artisjokharten met de gesneden kant naar boven op de bakplaat. Besprenkel met de knoflookolie. Schuif de oven in en rooster in 15 minuten goudbruin.
- Bereid de tagliatelle naar instructies op de verpakking.
- Strooi de pijnboompitjes na de 15 minuten bij de artisjokharten op de bakplaat en schuif de bakplaat nog eens de oven in. Rooster nog 3 minuten.
- Schep de saus door de tagliatelle en verdeel over twee worden. Garneer met de geroosterde artisjok, pijnboompitten en verse basilicum.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!