Doe de chiazaadjes, havermout, plantaardige melk en gember in een kom en roer goed door. Zet in de koelkast en laat een nachtje opstijven tot een pudding.
Prak de volgende ochtend 1 banaan en schep door de pudding heen. Verdeel de pudding over twee kommen.
Snijd de andere banaan in plakjes.
Garneer de kommen met de plakjes banaan en amandelschaafsel.
Giet de siroop over de overnight oats met chiazaad en geniet.