Mini pretzels maken met dit vegan recept
Equipment
- grote pan
- Bakplaat
- bakpapier
Ingrediënten
Het deeg voor de mini pretzels
- 650 g bloem
- 350 ml warm water (hand warm)
- 1 el bruine basterdsuiker
- 2 el gedroogde gist
- 1 tl zeezout
- 2 el kokosolie
Soda bad
- 1 l water
- 3 el baking soda
Kaneel topping
- 1 el gesmolten kokosolie
- 1 el kokosbloesemsuiker
- 2 tl kaneel
Salty topping
- 1 el gesmolten kokosolie
- 2 tl grof zeezout
Spicy topping
- 1 el gesmolten kokosolie
- 1 tl cayennepeperpoeder
- 1 tl paprikapoeder
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed goed door. Kneed tot er een gladde stevige bol ontstaat. Leg een warme natte theedoek over de kom en laat ongeveer 20 minuten rijzen.
- Snijd na het rijzen het deeg in 8 stukken en rol ze uit. Snijd de slierten deeg in stukken van ongeveer 3 centimeter.
- Breng het water voor het sodabad aan de kook en voeg zodra het water kookt het baking soda toe.
- Schep een paar mini pretzels in het bad, zorg ervoor dat ze voldoende ruimte hebben in de pan. Kook ze voor 30 seconde en schep ze uit het water. Herhaal dit tot al je bites zijn gekookt.
- Verwarm de oven voor op 220 C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Leg de mini pretzels op het bakpapier en schuif de oven in. Bak ze in 10 minuten goudbruin en gaar.
- Smeer in met de kokosolie en verdeel de topping naar keuze eroverheen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!