Mango-asperge springrolls

Breng ongeveer 500 milliliter water aan de kook. Snijd de puntjes van de groene aspergetips en kook ze in het water voor 5 minuten.
Schil de mango en verwijder de pit. Snijd de het vruchtvlees in reepjes.
Doe de aspergetips, mango en tauge in schaaltjes zodat je er makkelijk bij kan bij het vullen van de springrolls.
Pak een diep bord, vul met lauwwarm water en leg een theedoek voor je klaar.
Dip een rijstvel helemaal in het water voor ongeveer 20 tellen en leg hem op de theedoek.
Vul met 1/6 van de asperge, mango en tauge. Rol op. En herhaal voor alle rijstvellen.
Serveer de mango-asperge springrolls met de pindakaas en geniet.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!