Kerstkoekjes
Equipment
- vershoudfolie
- Bakplaat
- bakpapier
- deegroller
- uitsteekvormpjes voor koekjes
Ingrediënten
- 700 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 0,5 tl baking soda
- 0,25 tl zout
- 1 el gemberpoeder
- 1 el kaneel
- 1 tl nootmuskaat
- 100 g kokosolie
- 100 g kristalsuiker
- 4 el ahornsiroop
- 4 el appelmoes
Versiering
- 150 g poedersuiker
- 2 el plantaardige boter
- 2 el kokosdrink
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de koekjes in een kom tot een stevig deeg.
- Vorm het deeg tot een bol, pak in vershoudfolie in en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg met de deegroller uit tot een dunne plak.
- Steek de koekjes uit het deeg en leg op de bakplaat. Met een mes kan je nog figuurtjes in de koekjes snijden. Wij maakte mouwen, een gezicht, knopen en een broekje op ons poppetje.
- Bak de koekjes in 10 tot 15 minuten goudbruin.
- Laat de koekjes iets afkoelen. Meng ondertussen de ingrediënten voor de versiering.
- Versier de koekjes met de glazuur.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!