Maak een rijstvel zacht door het vel in een bakje warm water te leggen. Pas op dat het niet scheurt bij het optillen.
Vul het rijstvel met de avocado, komkommer, rucola, wortel en hummus.
Vouw het vel voorzichtig dicht (boven- en onderkant eerst, daarna de zijkanten strak dichtvouwen zodat er zich een rolletje vormt).
Serveer met de hummus.