Smelt de chocolade au bain marie.
Ontpit de dadels en schil de gember.
Doe de walnoten, dadels, gember en kaneel in de keukenmachine en meng tot een plakkerig deeg.
Schep het deeg in een bowl en kneed de quinoa erdoor.
Vorm balletjes van het deeg.
Dip de balletjes in de chocolade en laat even opstijven in de koelkast.
Bewaar de balletjes in de koelkast of vriezer tot gebruik.