Burger met gegrilde zoete aardappel recept
Equipment
- grillpan
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 200 g zoete aardappel
- 200 g vegan grillkaas
- 1 el olijfolie
- 100 g fijne doperwten, bevroren
- 1 st limoen, het sap
- 1 st avocado
- 0,5 tl zwarte peper
- 0,5 tl zout
- 1 st rode ui
- 2 st gegrilde paprika
- 2 st Italiaanse bollen
- 1 handje botersla
Instructies
- Boen de zoete aardappelen schoon en snijd in plakken. Snijd ook de vegan grillkaas in plakken.
- Verhit de grillpan en smeer de zoete aardappel plakken in met olijfolie. Grill de zoete aardappel en grillkaas aan beide kanten.
- Spoel de doperwten af onder heet water.
- Doe de doperwten met het limoensap, de avocado, zwarte peper en het zout in de keukenmachine en meng tot een romige crème.
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de gegrilde paprika in reepjes.
- Halveer de Italiaanse bollen. Smeer de onderste helften in met de doperwten-avocado crème en leg de zoete aardappel, gegrilde paprika, grillkaas, rode ui en botersla erop. Druk tot slot de bovenste helften van de broodjes erop.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!