Ga terug
Meatball sub

Budgetrecept: Meatball sub

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • koekenpan
  • Steelpan
  • Ovenschaal

Ingrediënten
  

  • 1 st gele ui
  • 1 st tomaat
  • 125 g champignons
  • 1 el olijfolie
  • 1 pak(ken) vegan balletjes
  • 140 g tomatenpuree
  • 2 st pistoletjes
  • 1 el kokosolie
  • 2 el bloem
  • 100 ml plantaardige melk
  • 2 el edelgistvlokken
  • 1 st augurk
  • 2 el ingelegde peper
  • 3 g verse basilicum

Instructies
 

  • Snipper de ui en snijd de tomaat in stukjes en de champignons in plakjes.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de balletjes, champignons, tomaat en ui in de pan voor 10 minuten.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Maak de saus door de kokosolie te smelten in de steelpan en de bloem er doorheen te roeren. Voeg al roerende de edelgistvlokken en plantaardige melk toe. Verwarm tot de saus goed gebonden is en roer tot je geen klontjes meer ziet.
  • Voeg de tomatenpuree samen met de Italiaanse kruiden bij de balletjes en bak nog 3 minuten.
  • Snijd de pistoletjes open en schep de balletjes erin. Giet de saus erover.
  • Schuif de oven in en bak 10 minuten.
  • Serveer met plakjes augurk, ingemaakte peper en verse basilicum.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!