Bouillon soep met groenten recept
Equipment
- soeppan
Ingrediënten
- 1 st venkel
- 3 teentje(s) knoflook
- 1 st ui
- 1 st prei
- 1 st broccoli
- 1 el olijfolie
- 1 blokje(s) groentebouillon
- 750 ml kokend water
- 50 g krul vermicelli
- 10 g verse krulpeterselie
Instructies
- Snijd de venkel in dunne reepjes. Pers de knoflook uit. Snipper de ui, snijd de prei in ringetjes en de broccoli in kleine roosjes.
- Verhit de olijfolie in de soeppan en bak de groenten voor 3 minuten in de pan.
- Voeg het groentebouillonblokje toe aan de soeppan en bak nog 2 minuten al roerend. Giet het kokende water erover en verwarm de soep voor 10 minuten.
- Voeg de vermicelli toe en verwarm nogmaals 10 minuten.
- Knip de krulpeterselie fijn.
- Schep de soep in twee kommen, garneer met de krulpeterselie en serveer met bijvoorbeeld een broodje.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!