Baked sushi
Equipment
- cakeblik of ovenschaal
- bakpapier
Ingrediënten
De basis
- 200 g sushirijst
- 4 st nori vellen
- 1 tl srirachasaus
Vegan furikake
- 1 st nori vellen
- 4 el sesamzaad, geroosterd
- 1 tl zout
- 1 tl suiker
De imitatiekrap
- 1 blik(ken) jackfruit
- 1 st lente-ui
- 1 st komkommer
- 1 st citroen, de rasp
- 200 g vegan roomkaas
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl oregano
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleedt het cakeblik of de ovenschaal met bakpapier zodat je de baked sushi er gemakkelijk uit kan tillen.
- Bereid de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verkruimel het nori vel voor de furikake en meng met de rest van die ingrediënten.
- Giet het jackfruit af. Trek het jackfruit met een vorm of je handen uit elkaar zodat je slierterige of draderige stukjes krijgt.
- Snijd de lente-ui in hele dunne ringen en rasp de komkommer.
- Meng alle ingrediënten voor de imitatiekrap door elkaar in een kom.
- Nu is het tijd om de baked sushi te gaan maken. Schep de sushirijst in het cakeblik of de ovenschaal en duw een beetje aan. Verdeel ongeveer ¾ van het furikake mengsel over de rijst en schep de imitatiekrap erop. Strijk glad en schuif de oven in. Bak in 20 minuten gaar.
- Breek alle overige nori in ongeveer vier stukken. Schep met een lepel een stuk sushibake met alle laagjes in een stuk nori en maak af met de srirachasaus en mogelijk nog wat extra furikake.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!