Aardappelsalade budget recept
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 1 st ui
- 4 st augurken
- 5 g verse bieslook
- 100 g sojayoghurt
- 1 el mosterd
- 1 el witte wijnazijn
- 0,5 tl zout
- 0,5 tl nootmuskaat
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 0,5 tl zwarte peper
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd in plakjes. Halveer die plakjes weer. Doe de partjes in een pannetje, vul met water tot ze net onder staan en breng aan de kook. Kook de aardappelen voor 10 minuten.
- Schil de ui en snijd in 6 stukken. Giet er kokend water overheen en laat 5 minuten staan. Trek de stukjes uit elkaar.
- Snijd de augurken zo klein mogelijk en knip de bieslook in stukjes.
- Meng vervolgens alle ingrediënten voor de vegan aardappelsalade goed door elkaar en serveer bij de barbecue.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!